日本餃子協会はご当地餃子会へ名前を変更しようと思いましたがやっぱり餃子協会にします。

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餃子に合う定番の香辛料といえば「ラー油」が思い浮かびますよね。
最近の餃子事情は香辛料のバリエーションも増えています。
土地によっては「昔からラー油は使っていない」という場所だってあります。
今回は色々な、餃子に合う香辛料を集めてみました。

まずはその名の通り餃子に合う辣油

お酢＋コショウ

塩分を入れないところが「ツウ」な感じですね。中国由来かな？
新しい定番になりつつあります。
↑コショウはここで買える！

お酢は米酢でも黒酢でもワインビネガーでも合わせて見ると楽しい！

ポン酢＋一味唐辛子

こちらも最近人気の組み合わせ。
七味でも良いと思うのですが、一味というところがこだわりですね。
水餃子にも合います。

ポン酢＋柚子胡椒、または柚子胡椒のみ

九州地方では定番の調味料。もちろん餃子にも。
ポン酢や醤油に柚子胡椒をつける場合もあるけれど、柚子胡椒には塩分が含まれているので、餃子に直接つけて食べるというのもアリです。

お酢＋豆板醤

こちらも豆板醤に塩分が含まれているため、お酢でいただくのがオススメ。
つけすぎると辛いので、ご注意を！
豆板醤はここで買える！

塩＋胡椒

日本の天然塩でも良いけれど、ヒマラヤ岩塩なども角がない塩として重宝されています。
1対1でつけて食べると餃子がさっぱりいただけます。
ここで買える！

青じそポン酢＋七味唐辛子

香辛料ではないですが、合います。

その他も、シュウマイや春巻きのように「醤油＋からし」や、揚げ餃子には「ソース」「ケチャップ」などもありました。
色々試すと新たな餃子の発見があるかも！
あなたにぴったりの香辛料はどれですか？

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