カテゴリー: 餃子レシピ

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今流行りの「あごだし」スープでつくる水餃子！

普段の水餃子を美味しいあごだしのスープに入れて食べよう！
あごだしに水餃子、トッピングにもやし入れれば出来上がり！

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あごってなに？

あごとは「飛魚トビウオ」のことで、日本近海全般で30種類前後生息を確認している。
焼き魚、お刺身、お寿司として食されることがある。
トビウオの卵は「とびっ子」としてお寿司のネタに使われることもある。

九州地方でだしとして使われている。
あごが外れるほど美味しいというところから「あごだし」となったという。

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一人で20個食べられる、基本の餃子（焼餃子）を作ろう！

レシピの分量は2人前なので、4人前の場合は2倍、1人前の場合は半分で考えてください。

餃子の具
■ぶたひき肉　150グラム
■白菜　1/8
■ニラ　1束
■にんにく　1粒
■ショウガ　ニンニクと同じくらいの大きさ
■ごま油　小さじ2
■しお　小さじ1

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中国では定番のセロリ餃子。日本では馴染みが薄いけれど、とっても美味しい餃子です。

今回はシンプルにぶたひき肉とセロリだけのシンプル餃子。
レシピの分量は2人前（20個前後）なので、4人前の場合は2倍、1人前の場合は半分で考えてください。

餃子の具
■ぶたひき肉　180グラム
■セロリ 1本
■しお・醤油　小さじ1

イメージ写真では、スープ餃子。
白菜やネギを入れた中華スープで餃子を食べるのもGood!。

お湯で2〜3分茹でて、ポン酢で食べても美味しいですよ。

もちろん焼餃子も美味しい！

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すっきり美味しいシソ入り餃子。後味さわやかで何個でもたべれちゃう！

レシピの分量は2人前なので、4人前の場合は2倍、1人前の場合は半分で考えてください。

餃子の具
■ぶたひき肉　150グラム
■白菜　1/8
■しそ　10〜15枚前後
■にんにく　1粒
■ごま油　小さじ2
■しお　小さじ1

シソは具に混ぜても良いし、包む際に1/4カットを入れても愛情を感じます。 シソが高かったら、「しそポン酢」で食べると美味しいですよ！