あごだし水餃子

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今流行りの「あごだし」スープでつくる水餃子!

普段の水餃子を美味しいあごだしのスープに入れて食べよう!
あごだしに水餃子、トッピングにもやし入れれば出来上がり!


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あごってなに?

あごとは「飛魚トビウオ」のことで、日本近海全般で30種類前後生息を確認している。
焼き魚、お刺身、お寿司として食されることがある。
トビウオの卵は「とびっ子」としてお寿司のネタに使われることもある。

九州地方でだしとして使われている。
あごが外れるほど美味しいというところから「あごだし」となったという。

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