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あごだし水餃子 | 日本餃子協会はご当地餃子会へ名前を変更しようと思いましたがやっぱり餃子協会にします。

あごだし水餃子


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今流行りの「あごだし」スープでつくる水餃子!

普段の水餃子を美味しいあごだしのスープに入れて食べよう!
あごだしに水餃子、トッピングにもやし入れれば出来上がり!


↑ここで買える!

あごってなに?

あごとは「飛魚トビウオ」のことで、日本近海全般で30種類前後生息を確認している。
焼き魚、お刺身、お寿司として食されることがある。
トビウオの卵は「とびっ子」としてお寿司のネタに使われることもある。

九州地方でだしとして使われている。
あごが外れるほど美味しいというところから「あごだし」となったという。