ひろしま餃子は瀬戸内海のレモンを使った餃子。
広島県産厳選豚を使用した肉汁たっぷりの餃子です。 広島の餃子文化を継承し地産地消を大切に“広島愛”で作られた餃子です。
広島餃子の特徴は、キャベツや白菜の代わりに刻んだ青ネギを餡に使用し、ラードで揚げ焼きにすること、そして専用の青ネギダレでいただくことです。青ネギの風味とラードのコクが、広島餃子の独特の味わいを引き立てています
広島のソウルフードといえば、やはり「広島風お好み焼き」です。キャベツをたっぷり使った、重ね焼きスタイルが特徴で、地元の人々に長く愛されています。また、その他にも、あなご飯、汁なし担々麺、がんす、尾道ラーメンなども広島を代表するソウルフードとして人気があります
