| 名前 | 十勝餃子 |
| 生産地 | 北海道 |
| ご当地食材 | 行者ニンニク |
| 備考 | こちで買える！
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行者ニンニクは、ネギ属の山菜で、ネギやニラの仲間です。北海道や本州の山地に自生しています。
行者ニンニクの特徴は、以下のとおりです。
ニンニクのような強い香りと辛味がある
シャキシャキとした食感がある
春の味覚として人気がある
行者ニンニクは、ニンニクと同じ香味成分であるアリシンを含んでいます。そのため、ニンニクのような強い香りと辛味があります。
また、行者ニンニクは、ネギやニラよりもシャキシャキとした食感があります。そのため、生のまま食べたり、サラダや和え物などにして食べたりするのが一般的です。
行者ニンニクは、春の味覚として人気があります。北海道では、4月から6月頃にかけて収穫されます。
行者ニンニクは、栄養価も高く、ビタミンCやカリウム、食物繊維などが豊富に含まれています。
以下に、行者ニンニクの栄養価をご紹介します。
